Succo di bokashi: diluizione, usi e limiti del «tè di bokashi» per le Sue piante

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Sul fondo del Suo secchio, giorno dopo giorno, si accumula un liquido ambrato: è il succo di bokashi, chiamato anche «tè di bokashi». A volte gli si attribuiscono tutte le virtù possibili. La realtà è più sfumata: ben diluito e versato ai piedi delle piante, è un piccolo integratore nutritivo interessante; puro, è troppo acido e troppo concentrato per loro.

Questa scheda fa il punto su ciò che contiene davvero, sulla diluizione da rispettare, sul modo giusto di usarlo e su ciò che non bisogna aspettarsi.

Da dove viene il succo e che cosa contiene

Il succo è l'acqua che i rifiuti rilasciano fermentando, compressi dal loro stesso peso. La quantità dipende soprattutto da ciò che mette nel secchio: frutta e verdura ne producono molto, il pane e gli avanzi cotti molto meno. Compare spesso dopo qualche giorno, a volte solo nella seconda settimana, ed è normale averne poco in inverno.

Diverse analisi permettono di sapere che cosa contiene:

• È molto acido: il suo pH è compreso tra 3,5 e 4,9 a seconda delle misurazioni, un'acidità paragonabile a quella di un succo d'arancia.
• È povero di azoto: nell'ordine di 130-300 mg per litro, quasi interamente sotto forma di ammonio.
• È ricco di potassio e fosforo: circa 2.400-4.300 mg di potassio per litro e 500-1.000 mg di fosforo nei campioni analizzati.
• Può essere salato: i succhi provenienti da avanzi di piatti cucinati contenevano molto più sodio e cloruri di quelli provenienti da bucce.
• È vivo: vi si trovano soprattutto batteri lattici, quelli che hanno fatto fermentare il secchio.

Lo sapevate?

In un'analisi di succhi provenienti da quattro cucine diverse, il succo di una famiglia che metteva soprattutto bucce era il più ricco di potassio, fosforo e calcio, e tra i meno salati. Il succo più interessante per le piante viene quindi dalle bucce, non dagli avanzi dei pasti.

La giusta diluizione: almeno 1 cl per litro

La regola di base, che si ritrova nelle nostre istruzioni come presso la maggior parte dei produttori, è una diluizione 1:100, cioè 1 cl di succo (10 ml) per 1 litro d'acqua. Per un annaffiatoio da 10 litri fanno 10 cl, ossia un bicchierino. È un minimo: alcune fonti consigliano 1:200, o anche di più, se annaffia più di una volta a settimana o se le Sue piante sono delicate.

Diluire di più non comporta alcun rischio. Diluire di meno, invece, espone le radici a un liquido acido e salato. Nel dubbio, metta meno succo, mai di più.

Quanto alla frequenza, un'annaffiatura con il succo da una volta a settimana a una volta ogni quindici giorni è più che sufficiente. Il resto del tempo annaffi con acqua pulita. Nello schema: una dose di 1 cl di succo (1) per 1 litro d'acqua (2).

Il consiglio di Emy

Tenga vicino all'annaffiatoio una siringa dosatrice o un bicchierino graduato, riservato al succo. Dosarà con precisione in pochi secondi, senza mai versare «a occhio».

Annaffiare ai piedi, non sulle foglie

Versi sempre il succo diluito sulla terra, ai piedi delle piante, su un terreno già un po' umido. Alcuni produttori ne ammettono la nebulizzazione sul fogliame al mattino presto, ma le foglie sono molto più sensibili delle radici e questa miscela acida può macchiarle. Le nostre istruzioni lo sconsigliano e manteniamo questo consiglio: solo sul terreno.

Il succo diluito è adatto alle piante dell'orto, alle aiuole, agli arbusti e alle piante d'appartamento.

Semine e piantine: diluire molto di più

Per semine, plantule e talee, diluisca tra 1:500 e 1:1000, cioè 1-2 ml per litro d'acqua. Un cucchiaino (5 ml) in un annaffiatoio da 5 litri dà 1:1000; in 2,5 litri, circa 1:500.

Una prova pubblicata su piantine di pomodoro ha utilizzato esattamente queste diluizioni: semi messi a bagno per mezz'ora nel succo diluito 1:500, poi annaffiatura settimanale a 1:1000. Secondo gli autori, il diametro dei fusti era maggiore di circa il 13 % rispetto alle piantine annaffiate con acqua. Le piantine trattate erano anche un po' più alte, ma questa differenza non era statisticamente significativa, e la prova riguardava solo poche piantine. È incoraggiante, niente di più. Per approfondire semine e microrganismi, consulti la scheda della guida EM Semine, piantine e rinvasi con gli EM.

Da usare in fretta: entro 24-48 ore

Il succo è un liquido vivo, che si trasforma rapidamente una volta uscito dal secchio. Consigliamo di usarlo in giornata o il giorno dopo lo svuotamento, e di diluire solo la quantità necessaria. Se deve conservarlo qualche giorno, lo metta in una bottiglia ben piena e chiusa, in frigorifero o in un luogo fresco e buio. Alcuni produttori di secchi dichiarano che in queste condizioni si conserva fino a un mese: noi preferiamo restare prudenti. Un odore decisamente cattivo o muffe colorate sono il segnale che va buttato.

Se dal Suo rubinetto non esce quasi nulla, non è un problema: il secchio funziona benissimo anche con poco succo. Spieghiamo lo svuotamento e la sua frequenza nella scheda La manutenzione del bokashi. Un modello con rubinetto come il Composter per Bokashi Comfort rende più semplice raccogliere il succo.

Tubature e fossa settica: cosa si può dire

Molte istruzioni, comprese le nostre, propongono di versare il succo puro nel lavandino, nella doccia o nel WC. È un buon modo di utilizzarlo quando non Le serve in giardino: piuttosto che buttarlo, lo versi in uno scarico, seguito da un po' d'acqua.

Non possiamo invece prometterLe che sturi i tubi o che mantenga in efficienza una fossa settica: nessuno studio lo ha dimostrato, e gli additivi biologici per fosse settiche, in generale, non hanno effetti dimostrati a lungo termine. L'argomento è approfondito nella scheda della guida EM Fossa settica, tubature, WC a secco. Tenga semplicemente presente che non sostituisce né una sonda sturatubi né uno spurgo.

Ciò che il succo non è

Il succo di bokashi non è un concime completo. Povero di azoto, da solo non basta a nutrire una pianta: in una prova in vaso, le piante nutrite solo con succo diluito sono cresciute nettamente meno di quelle che ricevevano un concime tradizionale. Apporta soprattutto potassio, un po' di fosforo e sostanza organica solubile. Lo consideri un integratore, accanto a un suolo vivo, al compost o al vermicompost.

Non è nemmeno tè di compost: il liquido di una vermicompostiera, meno acido, si diluisce in modo diverso, come spiegato nella nostra scheda Raccogliere il vermicompost e il tè di compost. Non mescoli le due ricette.

Infine, se nel Suo secchio finiscono molti avanzi di piatti salati, anche il succo lo sarà. In questo caso è meglio riservarlo agli scarichi piuttosto che alle piante in vaso, dove il sale si accumula più facilmente. Ne parliamo anche nella scheda Quali rifiuti mettere nel bokashi?.

Da ricordare

Mai puro, sempre ai piedi: almeno 1:100 per le piante già sviluppate, da 1:500 a 1:1000 per semine e piantine, da usare entro 24-48 ore.

In sintesi

Il succo di bokashi è un liquido acido, povero di azoto ma ricco di potassio, che offre un piccolo integratore alle piante se usato correttamente. Lo diluisca almeno 1:100 (1 cl per litro) per le piante già sviluppate e 1:500 o 1:1000 per le semine, lo versi sulla terra e non sulle foglie, e lo usi entro due giorni. Il resto può finire negli scarichi, senza aspettarsi effetti miracolosi. E per nutrire davvero le Sue piante, conti prima di tutto sul bokashi interrato e su un suolo vivo.

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