Interrare il bokashi in giardino: profondità, attesa prima di piantare ed errori da evitare

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Il vostro secchio ha fermentato per due settimane, ha un odore acidulo e un velo bianco ne ricopre la superficie: complimenti, la prima fase è riuscita. Ma quello che avete tra le mani non è ancora compost. È un pre-compost, acido e stabilizzato, che ora deve incontrare la vita del suolo per diventare terra.

Interrarlo in giardino è il modo più semplice ed efficace per valorizzarlo. Bisogna però farlo nel posto giusto, alla giusta profondità, e lasciare al suolo il tempo di fare il suo lavoro. Ecco il metodo, i tempi e gli errori da evitare.

Perché interrarlo: dal pre-compost acido alla terra

Nel secchio, i batteri lattici hanno acidificato gli scarti senza decomporli davvero: le bucce sono ammorbidite ma ancora riconoscibili. Una volta nel suolo, tutto cambia. Torna l'ossigeno, e batteri, funghi e lombrichi prendono il testimone. Il pH risale, la materia si frammenta e in poche settimane gli avanzi dei pasti diventano terra.

Questa trasformazione ha una conseguenza pratica: nei primi giorni, la zona di interramento è un ambiente acido e molto carico. In una prova sugli spinaci, la terra in cui era appena stata incorporata una dose elevata di bokashi conteneva circa 288 mg di ammonio per chilo, contro circa 5 nella terra di controllo. Sei settimane dopo, questo valore era sceso intorno ai 14 mg/kg. Nulla di preoccupante per il suolo, ma è un buon motivo per non mettere giovani radici a contatto con il bokashi fresco.

Lo sapevate?

I lombrichi snobbano il bokashi nei primi giorni, a causa della sua acidità. Poi lo colonizzano volentieri: è spesso in quel momento che si trovano molti lombrichi nella zona di interramento.

Trincea o buche: a quale profondità?

Non serve un orto: un angolo del giardino, la base di una siepe o lo spazio tra alcuni arbusti vanno benissimo. Le raccomandazioni vanno da 10 a 30 cm a seconda delle fonti. Noi consigliamo di scavare una trincea o delle buche profonde 20-30 cm. È abbastanza in profondità perché gli animali (cani, volpi, uccelli) non siano tentati di raspare, e abbastanza in superficie per restare nello strato di suolo più vivo.

La nostra preferenza va alla trincea: il bokashi vi si distribuisce in uno strato più sottile, tocca più terra e si trasforma più in fretta. Un secchio da 15 litri sta comodamente in una trincea larga quanto una vanga e lunga circa un metro. Se avete solo piccoli spazi liberi, meglio diverse buche che una sola grande.

Se gli animali del vicinato sono molto insistenti, scavate più in profondità e coprite la zona con una rete a maglia fine per il tempo della trasformazione. Approfondiamo queste situazioni nella scheda Problemi dopo l'interramento. Nello schema: il bokashi mescolato alla terra sul fondo della trincea, a 20 o 30 cm (1), e le piante già presenti, tenute a circa 30 cm (2).

Mescolarlo alla terra invece di deporre un blocco

È il gesto che fa la differenza più grande. Un blocco compatto di bokashi deposto sul fondo di una buca resta acido e umido più a lungo, e può emanare cattivi odori. Mescolato alla terra, si trasforma molto più velocemente.

1. Scavate la trincea e mettete da parte la terra.
2. Svuotate il secchio sul fondo e stendete il contenuto per qualche centimetro.
3. Sminuzzatelo grossolanamente con la vanga mescolandolo con circa 2-3 volte il suo volume di terra.
4. Ricoprite con il resto della terra, in modo che non si veda più nulla.
5. Annaffiate leggermente se il suolo è secco, poi coprite con foglie secche o con una pacciamatura.

Il consiglio di Emy

Piantate un piccolo picchetto in ogni punto in cui interrate un secchio, con la data scritta sopra. Saprete quando potrete piantarci, e non scaverete il secchio successivo nello stesso punto.

Lontano dalle radici: la giusta distanza

Il bokashi fresco è acido e ricco di sali e di ammonio. A contatto diretto con le radici, può danneggiarle. Mantenete una distanza di circa 30 cm dalle piante già presenti. Le radici andranno a cercare da sole i nutrienti quando la zona sarà diventata terra.

Quanto aspettare prima di piantare

Le fonti serie concordano su un punto: non si semina e non si pianta subito. I nostri riferimenti:

• almeno 2 settimane in un suolo caldo e vivo, a fine primavera o in estate;
• 3-4 settimane è ancora meglio, ed è il tempo che consigliamo di norma;
• più a lungo in un suolo freddo, pesante o compattato: contate allora fino a 6-8 settimane a inizio primavera o a fine autunno.

Come capire se è pronto? Grattate un po': la terra non deve più avere odore acidulo e gli scarti devono essere quasi irriconoscibili. Può restare qualche pezzo duro (noccioli, ossa, steli spessi): scomparirà nelle settimane successive e non ostacola la piantagione. Se l'odore acidulo persiste oltre due settimane, spesso è perché il bokashi era troppo concentrato o non abbastanza mescolato.

Da ricordare

20-30 cm di profondità, 2-3 volumi di terra per 1 volume di bokashi, 30 cm dalle radici e almeno 2 settimane prima di piantare (3-4 è meglio, di più in un suolo freddo).

La rotazione delle aiuole nell'orto

Nell'orto, l'ideale è interrare il bokashi in un'aiuola libera, qualche settimana prima di coltivarla. Organizzatevi a rotazione: ogni secchio va nell'aiuola successiva, e piantate dove avevate interrato un mese prima. In pratica:

• in primavera, interrate nelle aiuole che ospiteranno gli ortaggi esigenti (zucche, pomodori, cavoli) a maggio o a giugno;
• in estate, usate le aiuole liberate dopo i raccolti (patate, piselli);
• in autunno, interrate nelle aiuole che resteranno spoglie per tutto l'inverno.

Se il suolo è gelato, non forzate: un secchio fermentato si conserva chiuso per diversi mesi, anche al freddo. Troverete i nostri consigli nella scheda Il bokashi in inverno, in estate e durante le vacanze.

Alberi, siepi, aiuole fiorite: come fare

Per alberi e arbusti, scavate buche profonde 25-30 cm all'esterno della proiezione della chioma, dove si trovano le radici sottili che assorbono acqua e nutrienti. Mescolate il bokashi alla terra estratta, ricoprite e annaffiate leggermente. Cambiate punto ogni volta, girando intorno all'albero.

In un'aiuola fiorita o in una siepe già impiantate, scavate piccole trincee tra le file o tra i cespi, rispettando la distanza dalle radici. Per le perenni, meglio qualche piccolo apporto ben distribuito che un secchio intero nello stesso punto.

Cosa non fare mai

• Spargere il bokashi in superficie o usarlo come pacciamatura. Esposto all'aria, secca male, emana cattivi odori e attira mosche e animali. Il bokashi di cucina si interra sempre. Da non confondere con la Pacciamatura di Bokashi EM per il suolo, un prodotto secco e diverso, pensato per essere sparso.
• Mettere tutto in una sola buca, stagione dopo stagione. La zona diventa troppo concentrata e impiega molto tempo a trasformarsi.
• Piantare lo stesso giorno nella zona di interramento.
• Interrare ai piedi di una pianta sperando di nutrirla direttamente.
• Dimenticare di sciacquare il secchio con acqua pulita prima di riempirlo di nuovo.

Niente giardino o niente spazio per scavare? Esistono altre soluzioni, dal grande contenitore di terra sul balcone alla compostiera: consultate le nostre schede Niente giardino? Cosa fare del proprio bokashi e Bokashi e compost da giardino.

In sintesi

Il bokashi fermentato è un pre-compost: è il suolo a trasformarlo in terra. Interratelo a 20 o 30 cm di profondità, preferibilmente in trincea, ben mescolato a 2 o 3 volte il suo volume di terra e a una trentina di centimetri dalle radici. Aspettate almeno due settimane prima di piantare, preferibilmente tre o quattro, di più se il suolo è freddo. Nell'orto, organizzate una rotazione delle aiuole; intorno agli alberi, scavate oltre la proiezione della chioma. E non lasciatelo mai in superficie.

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