Guida pratica

Compostaggio

Sommario della guida

01Iniziare bene4▸

Come si forma il compost?Organico: cosa dicono le regole Avviare la compostiera Compost, vermicompost, bokashi o EM?

02Scegliere la compostiera4▸

Compost in cumulo o compostiera?Compostiera in legno Compostiera rotante: vantaggi e limiti Quale misura di compostiera?

03Riuscire il compost ogni giorno6▸

Cosa mettere nella compostiera?Materiali verdi e marroni Umidità e aerazione del compost Gli scarti che fanno discutere Compostare con le stagioni Sfalci e potature: compostare, non bruciare

04Risolvere un problema2▸

Compost che puzza o non procede Gli ospiti indesiderati

05Raccogliere e usare il compost4▸

Capire se il compost è maturo Raccogliere e setacciare il compost Usare il compost: dosi per coltura Terriccio fatto in casa

06Compostare in città e andare oltre5▸

Compostare in appartamento Compostiera condivisa: istruzioni Terriccio di foglie Compost a caldo: metodo Berkeley Attivatori per compost: servono o no?

Guida praticaCompostaggio

Compost in cumulo o in compostiera: vantaggi, svantaggi e consigli in base al vostro giardino

In fondo all'orto, un cumulo di compost all'aperto con un forcone e, accanto, una compostiera chiusa in legno appoggiata sulla terra

In fondo al giardino, due scuole di pensiero si confrontano da sempre: il buon vecchio cumulo di compost, che i nostri nonni curavano con il forcone, e la compostiera chiusa, più discreta e moderna. Entrambi funzionano e il compost ottenuto è della stessa natura. Ciò che cambia è lo spazio che richiedono, il tempo che impiegano e la tranquillità che offrono.

Ecco i rispettivi vantaggi e svantaggi, il caso dei sistemi a più compostiere e il nostro consiglio in base alle dimensioni del vostro giardino.

Il cumulo: gratuito e senza limiti di volume

Il compost in cumulo è la forma più semplice in assoluto: si ammucchiano i rifiuti direttamente sulla terra, in un angolo del giardino. Puntate a un'altezza compresa all'incirca tra 50 cm e 1,5 m: al di sotto, il cumulo si secca e si raffredda troppo in fretta; al di sopra, si compatta e al centro manca l'aria.

I suoi punti di forza

Non costa nulla e non richiede alcun montaggio.
Non ha limiti di volume: ideale quando il giardino produce molto sfalcio d'erba, foglie e potature.
Si rivolta facilmente con il forcone, dato che nulla ostacola l'accesso.

I suoi limiti

È più lento: contate da sei mesi a un anno prima di ottenere un compost maturo.
È esposto: la pioggia lo dilava, il sole lo secca, il vento lo sparpaglia.
Attira gli animali: gatti, cani e roditori vengono volentieri a rovistarci, soprattutto se vi si gettano gli avanzi di cucina.
È meno discreto, il che può dare fastidio in un piccolo giardino o vicino a una recinzione confinante.

Per sistemarlo, scegliete un luogo a mezz'ombra, riparato dal vento, su un terreno che non resti zuppo d'acqua e lontano dai vicini. Un vecchio telo o un cartone appoggiato sopra in inverno lo protegge dalle piogge forti senza soffocarlo.

La compostiera (silo): pulita, compatta, più rapida

La compostiera, o silo, è un contenitore chiuso sui lati e dotato di coperchio, in legno o in plastica. Anch'essa si appoggia direttamente sulla terra. Una compostiera può arrivare fino a 1 000 litri e in teoria fornisce un compost pronto all'uso in circa quattro-cinque mesi. Nella pratica, consigliamo di contare piuttosto da quattro a nove mesi a seconda della stagione e della manutenzione.

I suoi punti di forza

Trattiene calore e umidità, il che accelera la decomposizione.
Tiene lontani gli animali e i rifiuti di cucina restano al riparo da sguardi indiscreti.
È compatta e pulita, quindi adatta ai piccoli giardini.

I suoi limiti

Il suo volume è limitato: in primavera, un abbondante sfalcio può riempirla in un colpo solo.
Si rimescola meno facilmente di un cumulo: a ogni aggiunta si mescola lo strato superiore, per una ventina di centimetri, e un attrezzo adatto come il Brass'Compost aiuta molto.
Ha un costo, anche se molti comuni o gestori dei rifiuti la offrono a prezzo ridotto o in comodato: informatevi presso il vostro comune.

Al momento della scelta, preferite una compostiera di qualità certificata, che garantisca criteri di robustezza e durata. Legno o plastica? Il legno respira e si integra bene nel giardino; la plastica è leggera e non richiede alcuna manutenzione. Spieghiamo nel dettaglio come scegliere e curare un modello in legno nella nostra scheda Compostiera in legno, e il caso del tamburo da far ruotare nella nostra scheda Compostiera rotante.

Da ricordare
Il cumulo è gratuito e senza limiti, ma lento ed esposto. La compostiera è più rapida, più pulita e più discreta, ma il suo volume è limitato.

Il sistema a 2 o 3 compostiere

Schema del sistema a tre compostiere: compostiera in fase di riempimento, compostiera in maturazione, compost maturo pronto per essere setacciato Una sola compostiera ha un inconveniente: vi si mescolano di continuo rifiuti freschi e compost quasi maturo, e bisogna aspettare che tutto sia trasformato per svuotarla. La soluzione consiste nel sistemare due compostiere una accanto all'altra:

la prima riceve i rifiuti freschi, man mano che si aggiungono;
la seconda serve per la maturazione: quando la prima è piena, se ne travasa il contenuto nella seconda, avendo cura di rimettere sul fondo i materiali più vecchi, poi si ricomincia a riempire la prima.

Una terza compostiera, o un semplice scomparto, può servire da riserva di materiali secchi (foglie secche, cippato), sempre a portata di mano per bilanciare gli apporti. Nei giardini grandi, degli scomparti realizzati con bancali vanno benissimo; in questo caso verificate che il legno non sia stato trattato chimicamente.

Oltre i 1 000 litri di rifiuti da compostare, è meglio passare a due compostiere piuttosto che cercare un modello gigante. Nello schema: la compostiera in fase di riempimento (1), la compostiera in maturazione (2) e il compost maturo, pronto per essere setacciato (3).

Tempi a confronto

Le fonti non riportano tutte gli stessi dati, perché tutto dipende dalla stagione, dalla miscela e dalla cura che vi si dedica. Ecco degli ordini di grandezza realistici:

Cumulo: da sei mesi a un anno.
Compostiera: da quattro a cinque mesi in buone condizioni, piuttosto da quattro a nove mesi se si conta l'inverno.
Sistema a due compostiere: stessa durata di trasformazione, ma un raccolto più regolare, poiché una compostiera matura mentre l'altra si riempie.

Sappiate infine che le compostiere di meno di un metro cubo sono in genere meno efficienti di quelle grandi, ma funzionano molto bene, semplicemente più lentamente: una piccola compostiera resta quindi un'ottima scelta per un piccolo giardino.

Animali, pioggia, vicinato: i punti di attenzione

Gli animali

Un cumulo aperto attira gli animali in cerca di cibo. Se compostate gli avanzi di cucina, interrateli al centro e ricopriteli con materiale secco, oppure optate per una compostiera chiusa. La nostra scheda sugli animali indesiderati nella compostiera illustra le protezioni efficaci.

La pioggia e la siccità

Un compost deve restare umido come una spugna strizzata. Un cumulo non coperto può inzupparsi in inverno e seccarsi in estate; una compostiera con coperchio limita questi sbalzi, ma a volte richiede un'annaffiatura durante le estati calde.

Il vicinato

Un compost ben bilanciato non ha cattivi odori. Collocatelo comunque a distanza dal confine di proprietà e dalle finestre dei vicini e, se possibile, dietro una siepe: è più piacevole per tutti.

Il consiglio di Willy
Un cumulo non deve per forza essere informe: quattro paletti e una rete bastano a contenerlo. Occupa meno spazio, si mantiene più ordinato e resta altrettanto facile da rivoltare: basta aprire un lato.

Il nostro consiglio in base alle dimensioni del giardino

Piccolo giardino o cortile, soprattutto rifiuti di cucina: una compostiera da circa 300-400 litri, oppure una compostiera rotante se il terreno è cementato.
Giardino di medie dimensioni, con prato e qualche siepe: una compostiera da 400 a 600 litri, accompagnata da una riserva di materiale secco.
Giardino grande, orto, frutteto: un sistema a due o tre compostiere, oppure una compostiera per la cucina e un cumulo per i grandi volumi del giardino.

Queste indicazioni, simili a quelle fornite da diversi enti locali, sono approfondite nella nostra scheda Quale dimensione di compostiera. Una compostiera in legno come la nostra Compostiera in legno Compostys è perfetta per iniziare, e nulla vieta di aggiungerne una seconda in seguito. Se siete ancora indecisi tra compost da giardino e lombrichi, la nostra scheda Vermicompostiera o compostiera classica vi aiuterà.

In sintesi

Il cumulo è gratuito, illimitato e facile da rivoltare, ma è più lento, esposto alle intemperie e attira gli animali. La compostiera è più rapida, più pulita e più discreta, a fronte di un volume limitato. Per un piccolo giardino basta una sola compostiera; per uno grande, due o tre compostiere, oppure una compostiera abbinata a un cumulo, permettono di avere sempre un compost in corso e un compost in maturazione. In ogni caso, tenete accanto una riserva di materiale secco.