Guida pratica

Compostaggio

Sommario della guida

01Iniziare bene4▸

Come si forma il compost?Organico: cosa dicono le regole Avviare la compostiera Compost, vermicompost, bokashi o EM?

02Scegliere la compostiera4▸

Compost in cumulo o compostiera?Compostiera in legno Compostiera rotante: vantaggi e limiti Quale misura di compostiera?

03Riuscire il compost ogni giorno6▸

Cosa mettere nella compostiera?Materiali verdi e marroni Umidità e aerazione del compost Gli scarti che fanno discutere Compostare con le stagioni Sfalci e potature: compostare, non bruciare

04Risolvere un problema2▸

Compost che puzza o non procede Gli ospiti indesiderati

05Raccogliere e usare il compost4▸

Capire se il compost è maturo Raccogliere e setacciare il compost Usare il compost: dosi per coltura Terriccio fatto in casa

06Compostare in città e andare oltre5▸

Compostare in appartamento Compostiera condivisa: istruzioni Terriccio di foglie Compost a caldo: metodo Berkeley Attivatori per compost: servono o no?

Guida praticaCompostaggio

Sfalci e potature del giardino: erba, rami, cippato… meglio compostare che bruciare

Biotrituratore accanto a un mucchio di cippato, una carriola di erba tagliata e potature di siepe, davanti a una compostiera in legno

Sfalci primaverili, potature della siepe, foglie autunnali: in una casa con giardino, i rifiuti verdi rappresentano spesso un volume molto maggiore delle bucce della cucina. Se gestiti bene, diventano una risorsa preziosa per il compost e per il terreno. Se gestiti male, ingombrano la compostiera, la fanno marcire o finiscono in fumo in fondo al giardino.

Ecco come compostarli correttamente, come ridurne il volume grazie alla pacciamatura e perché non bisogna mai bruciarli.

Il giardino produce più della cucina

In Francia si stima che ogni persona produca in media circa 160 kg di rifiuti verdi all'anno. È più del doppio dei circa 70 kg di rifiuti compostabili, provenienti soprattutto dalla cucina, che ciascuno produce in un anno. E questi volumi arrivano a ondate: tantissima erba tagliata in primavera, potature a fine inverno e in estate, montagne di foglie in autunno.

Una sola compostiera non può assorbire tutto in una volta. Da qui l'utilità di combinare tre soluzioni: compostarne una parte, tenere una scorta di materiale secco per dopo e lasciare il resto in giardino sotto forma di pacciamatura.

Erba tagliata: mai da sola, e in strati sottili

L'erba appena tagliata è un materiale verde molto ricco di azoto e di acqua. Si decompone molto in fretta… troppo in fretta. Versata in uno strato spesso nella compostiera, si compatta, scaccia l'aria e si trasforma in una massa viscida e maleodorante: è una trappola classica.

Mescolate sempre l'erba tagliata con materiale secco: foglie secche, cippato, cartone strappato.
Aggiungetela in strati sottili, mescolando ogni volta con il materiale già presente.
Se vi manca materiale marrone, lasciate seccare l'eccedenza per qualche giorno in un mucchio accanto alla compostiera prima di incorporarla. L'erba secca si comporta allora più come un materiale marrone.
Non usate l'erba di un prato trattato con diserbante: non deve finire nel compost.

Da ricordare
L'erba tagliata da sola marcisce, l'erba mescolata composta. Per ogni cesto del tosaerba svuotato nella compostiera, la sua dose di materiale secco.

Potature e rami: prima triturare

Triturare le potature per ricavarne cippato

Rami, steli di rose e potature di siepe sono materiali marroni molto ricchi di carbonio. Interi, impiegano anni a decomporsi e creano vuoti nella compostiera. Meglio quindi tagliarli o triturarli prima di compostarli.

Per piccole quantità: bastano una forbice da potatura o una cesoia. Tagliate in pezzi di qualche centimetro.
Per grandi volumi: un biotrituratore ha senso. Alcuni comuni o gestori dei rifiuti ne prestano o organizzano iniziative di triturazione: informatevi presso il vostro comune.
Passare il tosaerba su un mucchio di piccole potature sottili o di foglie riduce anch'esso il materiale in pezzi.

Il cippato, la scorta ideale di materiale marrone

Un mucchio di cippato, scorta di materiale marrone

Una volta triturate, le vostre potature diventano cippato: un misto di piccole scaglie di legno e foglie. È il materiale secco ideale per bilanciare le bucce di cucina e l'erba tagliata, perché dà struttura al compost e vi fa circolare l'aria.

La buona abitudine: conservare il cippato accanto alla compostiera, in un contenitore, un sacco o un angolo riparato, e prenderne una manciata a ogni apporto umido. È anche lo strato di fondo ideale per avviare una compostiera: lo spieghiamo nella nostra scheda Avviare la compostiera passo dopo passo. Il cippato è inoltre un'ottima pacciamatura per aiuole e piedi degli arbusti.

Il consiglio di Willy
Tenete del cippato di potatura di siepe ben secco in un vecchio bidone con coperchio vicino alla compostiera. In estate, quando erba tagliata e bucce di frutta abbondano e le foglie secche sono solo un ricordo, sarà lui a salvarvi dall'eccesso di verde.

La pacciamatura: la soluzione che evita di compostarne una parte

Pacciamatura di erba secca e cippato ai piedi di piante di pomodoro e zucchina nell'orto Il miglior rifiuto verde è quello che non si raccoglie. La prevenzione viene quindi prima di tutto: prima di compostare, chiedetevi che cosa può restare in giardino.

Il taglio senza raccolta (o «mulching»): il tosaerba trita l'erba molto finemente e la lascia sul prato, dove si decompone rapidamente e nutre il manto erboso. Non c'è più nulla da raccogliere.
La pacciamatura con l'erba tagliata: uno strato sottile di circa 5 cm ai piedi degli ortaggi o degli arbusti. Oltre, l'erba fermenta.
La pacciamatura con cippato o foglie secche: mantiene l'umidità del suolo, limita le erbe indesiderate e nutre la vita del suolo decomponendosi.

Un terreno pacciamato e ricco di sostanza organica attira anche i lombrichi, che interrano essi stessi questo materiale: vedete la nostra scheda Reintrodurre i lombrichi nel vostro giardino e quella sul ruolo ecologico dei lombrichi.

Bruciare i rifiuti verdi: vietato o limitato, e inquinante

Nonostante tutto, alcuni giardinieri bruciano ancora i propri rifiuti verdi in fondo al giardino: in Francia si stima che lo faccia circa il 15 % delle famiglie con giardino. Eppure in molti paesi europei questa pratica è vietata o fortemente limitata.

Cosa dice la normativa

Le regole variano da un paese all'altro e spesso anche da una regione o da un comune all'altro: possono esserci divieti generali, periodi di divieto legati al rischio di incendi o all'inquinamento dell'aria, oppure limiti precisi su quantità e modalità. Il quadro europeo, invece, va in una direzione chiara: dalla fine del 2023 la raccolta separata dei rifiuti organici è obbligatoria in tutta l'UE (direttiva 2018/851), con l'obiettivo di riciclarli anziché eliminarli. Prima di accendere qualsiasi fuoco, verificate quindi la normativa del vostro paese e le ordinanze del vostro comune.

Chi non rispetta i divieti in vigore può incorrere in sanzioni, il cui importo dipende dalla normativa applicabile. Le eventuali deroghe sono generalmente limitate e legate a situazioni particolari, ad esempio per motivi fitosanitari. Informatevi presso il vostro comune prima di tutto.

Perché inquina

I vegetali bruciano male, soprattutto quando sono umidi, e liberano molte polveri sottili, nocive per i polmoni. Secondo misurazioni della qualità dell'aria, bruciare 50 kg di vegetali emette tante particelle quanto un'auto diesel recente su circa 13 000 km in città. Senza contare il disturbo per i vicini e il rischio di incendio.

Lo sapevate?
Bruciare i rifiuti verdi significa anche sprecare una risorsa: i rami che si bruciano sono esattamente il materiale marrone che manca a tante compostiere, e le foglie secche sono una pacciamatura gratuita e un ottimo terriccio.

Ciò che non potete né compostare, né triturare, né usare come pacciamatura può essere portato al centro di raccolta (isola ecologica) o affidato alla raccolta del verde del vostro comune, se esiste. Per saperne di più sugli obblighi di enti locali e privati, consultate la nostra scheda Raccolta differenziata dei rifiuti organici obbligatoria dal 2024.

Per accogliere grandi volumi di rifiuti verdi, un contenitore capiente come la Compostiera in legno Compostys è più adatto di una piccola compostiera da cucina. E per mescolare erba tagliata e cippato senza rivoltare tutto, il Brass'Compost aeratore per compost fa risparmiare molto tempo.

In sintesi

I rifiuti verdi pesano molto, circa 160 kg per persona all'anno secondo le stime francesi, ma sono una risorsa. L'erba tagliata si composta in strati sottili, sempre mescolata a materiale marrone; i rami vanno prima triturati, e il cippato diventa la vostra scorta di materiale secco. Il taglio senza raccolta e la pacciamatura evitano di raccoglierne una buona parte. Quanto alla combustione, è vietata o limitata in molti paesi, può essere sanzionata ed è molto inquinante: verificate sempre le regole del vostro comune.