Guida pratica

Compostaggio

Sommario della guida

01Iniziare bene4▸

Come si forma il compost?Organico: cosa dicono le regole Avviare la compostiera Compost, vermicompost, bokashi o EM?

02Scegliere la compostiera4▸

Compost in cumulo o compostiera?Compostiera in legno Compostiera rotante: vantaggi e limiti Quale misura di compostiera?

03Riuscire il compost ogni giorno6▸

Cosa mettere nella compostiera?Materiali verdi e marroni Umidità e aerazione del compost Gli scarti che fanno discutere Compostare con le stagioni Sfalci e potature: compostare, non bruciare

04Risolvere un problema2▸

Compost che puzza o non procede Gli ospiti indesiderati

05Raccogliere e usare il compost4▸

Capire se il compost è maturo Raccogliere e setacciare il compost Usare il compost: dosi per coltura Terriccio fatto in casa

06Compostare in città e andare oltre5▸

Compostare in appartamento Compostiera condivisa: istruzioni Terriccio di foglie Compost a caldo: metodo Berkeley Attivatori per compost: servono o no?

Guida praticaCompostaggio

Compostare nel corso delle stagioni: primavera, estate, autunno e compost in inverno

La stessa compostiera in legno nel corso delle quattro stagioni: in primavera sotto un albero in fiore, in estate nel verde, in autunno sotto le foglie secche e in inverno sotto la neve

Una compostiera non vive allo stesso ritmo a luglio e a gennaio. Quando fa caldo, i microrganismi lavorano in fretta e il compost avanza a vista d'occhio; quando fa freddo, tutto rallenta, a volte al punto da sembrare fermarsi. Nulla di preoccupante: basta adattare alcuni gesti a ogni stagione.

Ecco cosa fare, e cosa non fare, nel corso dell'anno, per mantenere un compost attivo dodici mesi su dodici.

Primavera: rilanciare, svuotare, avviare

Primavera: si raccoglie il compost maturo

Con il ritorno del clima mite, l'attività della compostiera riparte. È la stagione più intensa e una delle migliori, insieme all'autunno, per avviare una nuova compostiera.

Rilanciate il compost con un rimescolamento completo: riporta aria in un materiale compattato dall'inverno e mescola gli apporti accumulati in superficie.
Verificate l'umidità con la prova del pugno. Dopo un inverno piovoso, il compost è spesso troppo bagnato: aggiungete materiale marrone secco.
Raccogliete il compost maturo dal fondo del contenitore per fare spazio. La primavera è il momento giusto per distribuirlo nell'orto tra le file, prima della pacciamatura, oppure sul prato e sulle perenni.
Attenzione ai primi sfalci, molto abbondanti: mai in strato spesso, sempre mescolati a materiale secco.

Se state avviando la vostra prima compostiera, la nostra scheda Avviare la compostiera passo dopo passo vi guida fase per fase.

Estate: attenzione alla siccità

Il caldo accelera la decomposizione: è la stagione in cui il compost avanza più rapidamente. Ma ha un rovescio della medaglia, il disseccamento. Un compost secco si blocca di colpo, perché i microrganismi hanno bisogno d'acqua per vivere.

Fate la prova del pugno ogni settimana e annaffiate se non esce nemmeno una goccia, idealmente con acqua piovana, rimescolando per distribuirla bene.
Tenete il coperchio chiuso e, se possibile, sistemate la compostiera a mezz'ombra anziché in pieno sole.
Coprite la frutta zuccherina (melone, pesche, prugne) con materiale marrone per non attirare i moscerini.
Attenzione alla carenza di marrone: in estate si apporta molto verde (sfalci, bucce di frutta) e poco materiale secco. Attingete alla vostra scorta di foglie o di cippato.

Il consiglio di Willy
Un annaffiatoio di acqua piovana accanto alla compostiera, pronto all'uso, rende il gesto automatico: appena svuotate il secchiello dell'umido, un'occhiata, una prova del pugno e un po' d'acqua se serve.

Autunno: fare scorta di foglie

L'autunno è la stagione dei grandi raccolti di materiale marrone. Le foglie secche che cadono in abbondanza sono una risorsa preziosa: serviranno come apporto secco per tutto l'anno.

Create la vostra scorta: conservate diversi sacchi di foglie secche all'asciutto, oppure ammucchiatele in un angolo del giardino. Passate con il tosaerba, occupano meno spazio e si decompongono più in fretta.
Non mettetele tutte in una volta nella compostiera: incorporatele gradualmente, al ritmo dei vostri scarti di cucina.
Distribuite il compost maturo in superficie nell'orto e ai piedi degli arbusti, interrandolo leggermente con un rastrello: l'autunno o la fine dell'inverno sono adatti a questi apporti.
È anche una buona stagione per avviare una compostiera, con tutto questo materiale secco disponibile.

Se avete molte foglie, pensate anche al terriccio di foglie, un prodotto diverso dal compost e molto apprezzato per le semine: lo spieghiamo nella nostra scheda Terriccio di foglie.

Inverno: continuare gli apporti, non rivoltare

Inverno: si continuano gli apporti senza rivoltare

In inverno l'attività rallenta molto: il freddo frena i microrganismi e una compostiera domestica, che già normalmente si scalda poco, perde ancora più facilmente il suo calore. Bisogna quindi fermarsi? No.

Continuate gli apporti di scarti di cucina, mescolandoli con materiale marrone. Mantenete una miscela di circa metà verde e metà marrone, aggiungendo un po' più di marrone in inverno, perché l'umidità evapora meno.
Rivoltate il meno possibile: ogni rivoltamento fa disperdere il calore e rallenta ulteriormente la decomposizione. Basta una leggera mescolata in superficie.
Non preoccupatevi se il livello sale: gli scarti si accumulano durante l'inverno e verranno trasformati rapidamente al ritorno della bella stagione.

Su questo punto le opinioni divergono: alcune guide consigliano al contrario di continuare ad arieggiare in inverno. La nostra opinione: in un contenitore, una piccola mescolata in superficie al momento degli apporti basta per evitare la compattazione, senza cercare di rivoltare tutto il volume.

Lo sapevate?
In un contenitore ben pieno, il cuore del compost resta spesso più tiepido dell'aria esterna, anche in inverno, perché la decomposizione sprigiona un po' di calore. Ecco perché si evita di rivoltare tutto: si disperderebbe questa preziosa riserva di calore.

Isolare e proteggere dalla pioggia

I due nemici dell'inverno sono il freddo e l'eccesso d'acqua. Alcune semplici precauzioni:

Un coperchio per i contenitori, oppure un cartone spesso o un telo per un cumulo aperto: un compost inzuppato dalle piogge invernali si compatta, manca d'aria e in primavera emana cattivi odori.
Un isolamento per i cumuli e i contenitori esposti: circondate i lati con balle di paglia o sacchi di foglie secche.
Una posizione riparata dal vento, idealmente in un punto che benefici del sole basso invernale.

Una compostiera in legno come la Compostiera in legno Compostys trattiene il calore un po' meglio di un contenitore in plastica sottile, dato che il legno è un isolante naturale. Le compostiere rotanti, invece, sono piuttosto «lavoratrici estive»: poco isolate e rialzate, si scaldano male con il freddo e in inverno il compost vi avanza molto lentamente.

Il calendario della compostiera

Da marzo a maggio: rimescolamento di rilancio, raccolta del compost maturo, distribuzione nell'orto e sul prato, avvio di una nuova compostiera.
Da giugno ad agosto: prova del pugno ogni settimana, annaffiatura se necessario, coperchio chiuso, frutta zuccherina coperta di marrone, rimescolamento mensile.
Da settembre a novembre: scorta di foglie secche, distribuzione autunnale, possibile avvio, ultimo rimescolamento completo prima del freddo.
Da dicembre a febbraio: apporti continui con un po' più di marrone, nessun rivoltamento, coperchio e isolamento, pazienza.

Per i rimescolamenti della bella stagione, un aeratore come il Brass'Compost evita di dover svuotare il contenitore. Illustriamo le frequenze in base all'attrezzatura nella nostra scheda Umidità e aerazione.

La vostra vermicompostiera, invece, è molto più sensibile alle temperature estreme rispetto alla compostiera da giardino, poiché i lombrichi non sopportano il gelo: consultate la nostra scheda Come proteggere la vermicompostiera dal freddo e dal caldo.

In sintesi

In primavera si rilancia, si raccoglie e si distribuisce. In estate si controlla l'umidità e si annaffia. In autunno si fa scorta di foglie secche per tutto l'anno. In inverno si continua ad aggiungere gli scarti con un po' più di marrone, si copre, si isola e si evita di rivoltare. Il compost rallenta con il freddo, ma non si ferma mai davvero: riparte più vivace che mai alle prime belle giornate.