EM nell'orto: dosi, calendario e pacciamatura di bokashi per un suolo vivo

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Annaffiare l'orto con i microrganismi efficaci, stendere una pacciamatura di bokashi ai piedi degli ortaggi: sono gesti che conquistano sempre più ortolani. Bisogna però conoscere le dosi giuste, i momenti giusti e sapere che cosa ci si può ragionevolmente aspettare.

Ecco le indicazioni dei produttori, confrontate con le prove indipendenti, e un metodo semplice per giudicare da voi.

Che cosa ci si può ragionevolmente aspettare

Siamo onesti: le prove danno risultati contrastanti.

• Una prova di quattro anni in Svizzera ha confrontato EM vivi con gli stessi EM sterilizzati: non ha rilevato alcun effetto proprio dei microrganismi né sui raccolti né sulla vita del suolo. I piccoli effetti osservati derivavano dalla materia apportata insieme a loro (crusca, melassa).
• Una sintesi di 39 pubblicazioni conclude per un leggero effetto positivo in media, ma molto variabile a seconda delle colture, a volte nullo o negativo.
• In Germania, una prova ha misurato circa l'8 % di frumento in più in un anno, senza effetti significativi sulle altre colture né sulla redditività.
• Un esperimento recente non ha rilevato, alla dose raccomandata, alcun effetto misurabile sulla decomposizione dei residui colturali.
• Al contrario, prove di lunga durata in Asia riportano rese migliori con un compost preparato con gli EM rispetto a un compost classico.

La nostra posizione: gli EM accompagnano la materia organica che apportate al suolo, soprattutto quando è fermentata; non fanno miracoli su un suolo povero e nudo. La nostra scheda Che cosa dice la scienza sui microrganismi efficaci descrive questi studi nel dettaglio.

Da ricordare

Ciò che nutre la vita del suolo è prima di tutto la materia organica: compost, pacciamatura, sovesci, residui colturali. Gli EM vanno pensati come un complemento a questi apporti, mai come un sostituto.

Annaffiare il suolo con gli EM: diluizione e frequenza

La diluizione

Per annaffiare il suolo, la diluizione di base è di 1 a 100: 10 ml di EM-A per litro d'acqua, cioè 100 ml in un annaffiatoio da 10 litri. È la dose indicata dal produttore dell'EM-A Soluzione attiva Microferm, e vale anche per l'EM-A che preparate da voi a partire dall'EM-1 Soluzione madre (vedi la nostra scheda Attivare l'EM-1). Altre istruzioni diluiscono di più (da 1 a 250 fino a 1 a 1.000), ma prevedono annaffiature più frequenti: sull'anno, le quantità sono dello stesso ordine.

La quantità e la frequenza

Il produttore del Microferm calcola da 1 a 2 litri di prodotto per 100 m² l'anno, distribuiti dalla primavera all'autunno. In concreto, un annaffiatoio da 10 litri diluito a 1 a 100 copre circa 30-50 m², e si ripassa ogni 2-4 settimane durante la stagione, cioè 5-6 volte l'anno. Meglio diverse piccole dosi che una sola grande.

Le condizioni giuste

• Su un suolo umido, preferibilmente con tempo coperto o a fine giornata. Evitate il sole pieno.
• Con acqua non clorata: acqua piovana, oppure acqua del rubinetto lasciata riposare 24 ore.
• Al piede, con la rosetta dell'annaffiatoio, sul suolo e sulla pacciamatura.
• Mai mescolati con un fungicida, con la poltiglia bordolese o con un altro prodotto a base di rame: distruggono i microrganismi. Lasciate passare almeno qualche giorno tra un trattamento di questo tipo e un apporto di EM: le istruzioni di un produttore indicano almeno 4 giorni.

Il consiglio di Emy

Con il tempo secco, annaffiate prima con acqua pulita, poi passate l'annaffiatoio con gli EM un'ora dopo. I microrganismi si insediano molto meglio in una terra già umida.

Il calendario dell'anno nell'orto

• Fine inverno (febbraio-marzo): appena la terra si asciuga, preparate le aiuole. Apportate il vostro compost (le nostre dosi di riferimento sono nella scheda Usare il proprio compost in giardino), stendete la pacciamatura di bokashi, poi fate una prima annaffiatura con gli EM. Calcolate due o tre settimane prima delle semine.
• Primavera (aprile-maggio): semine, trapianti e messe a dimora. Le dosi specifiche per le giovani piantine sono nella scheda Semine, piantine e rinvasi con gli EM. Annaffiate il suolo con gli EM ogni 2-4 settimane.
• Estate: mantenete il suolo coperto; annaffiate con gli EM la sera, mai su una terra inaridita.
• Autunno (settembre-ottobre): dopo i raccolti, lasciate i residui in superficie o seminate un sovescio, nebulizzate EM diluito sui residui e sul suolo nudo, poi coprite con foglie secche. È anche un buon momento per stendere la pacciamatura di bokashi sulle aiuole a riposo.
• Inverno: niente su una terra gelata.

La pacciamatura di bokashi EM

Di che cosa si tratta?

La nostra Pacciamatura di Bokashi EM per il suolo è una materia organica grossolana, composta da farina di paglia e polpa di mela fermentate con gli EM. Non va confusa con il bokashi da cucina: quest'ultimo è un pre-compost di scarti alimentari, molto acido, che va interrato a 20-30 cm e mescolato alla terra (vedi la nostra scheda Interrare il bokashi in giardino). La pacciamatura, invece, si stende in superficie.

Le dosi

• Manutenzione di aiuole, bordure e piedi degli arbusti: da 0,5 a 1 kg per m² l'anno, secondo il produttore. Un sacco da 25 kg copre quindi da 25 a 50 m².
• Messa a dimora: circa il 4 % del volume di terra della buca, cioè all'incirca un litro di pacciamatura per un secchio da 25 litri di terra, ben mescolato.

Come applicarla

1. Diserbate e inumidite il suolo.
2. Spargete la pacciamatura in uno strato uniforme, poi incorporatela leggermente nei primi centimetri con un rastrello.
3. Annaffiate, eventualmente con EM diluito a 1 a 100.
4. Se possibile, ricoprite con la vostra pacciamatura abituale (paglia, foglie, erba tagliata secca): mantiene il tutto umido e vivo.

Le precauzioni

• Appena fermentata, questa pacciamatura è leggermente acida all'inizio. Tenetela a distanza dalle semine in atto e dalle piantine molto giovani.
• Su un'aiuola destinata a semine fini (carote, ravanelli, insalate), stendetela almeno due settimane prima di seminare.
• La sua consistenza grossolana non è adatta ai terricci da semina.

Anche il succo di bokashi del vostro secchio da cucina può servire ad annaffiare l'orto, diluito almeno a 1 a 100 e al piede: la nostra scheda Il succo di bokashi: diluizione, usi e limiti vi dice tutto.

EM, compost e altri apporti: chi fa che cosa?

Gli EM non nutrono le piante: accompagnano la trasformazione della materia organica. Gli effetti più evidenti compaiono infatti quando accompagnano un compost o una materia fermentata, quasi mai quando arrivano da soli su un suolo povero.

Alcuni buoni abbinamenti: annaffiare con gli EM subito dopo aver steso compost o pacciamatura, nebulizzarli su un sovescio al momento dello sfalcio, oppure aggiungerli al cumulo di compost, come spieghiamo nella scheda Accelerare il compost con gli EM. Le rocce e le argille proposte da alcuni produttori rispondono a un'altra logica, la correzione del suolo: fate prima analizzare la vostra terra.

Frutteto, piccoli frutti e grandi superfici

• Alberi da frutto e piccoli frutti: si applica la stessa diluizione a 1 a 100, sotto tutta la chioma, in primavera e dopo il raccolto; la pacciamatura di bokashi si stende alla stessa dose usata sulle aiuole.
• Grandi superfici: i produttori calcolano qualche decina di litri per ettaro l'anno, in 4-6 passaggi; seguite l'etichetta e il consiglio del fornitore. Con il tubo dell'acqua, una pistola dosatrice come il nostro Aquamix, regolata sull'1 %, evita di fare avanti e indietro con l'annaffiatoio.
• Vite: alcuni viticoltori li stanno sperimentando, ma abbiamo trovato solo testimonianze, senza risultati pubblicati.

Lo sapevate?

Per capire se l'effetto derivi dai microrganismi o dalla melassa e dalla crusca che li accompagnano, alcuni ricercatori hanno confrontato in campo EM vivi con gli stessi EM sterilizzati al calore. Risultato: la maggior parte dell'effetto derivava dalla materia apportata, non dai microbi.

Fare la propria prova con un'aiuola testimone

Il modo migliore per sapere se gli EM vi portano qualcosa è fare un confronto, a casa vostra:

1. Scegliete due aiuole vicine, della stessa dimensione, con lo stesso suolo e la stessa esposizione.
2. Coltivatevi la stessa varietà, seminata lo stesso giorno, con lo stesso compost e la stessa pacciamatura.
3. Annaffiate l'una con EM diluito e l'altra con la stessa quantità di sola acqua, nelle stesse date.
4. Annotate tutto in un quaderno: date, germinazione, vigore, raccolto pesato.
5. Ripetete l'anno successivo invertendo le aiuole: una sola stagione non basta per trarre conclusioni.

Se non notate differenze, avrete comunque imparato qualcosa di utile per il vostro giardino.

In sintesi

Nell'orto, gli EM si usano diluiti a 1 a 100, su suolo umido, con tempo coperto o la sera, ogni 2-4 settimane dalla primavera all'autunno, cioè circa 1-2 litri di prodotto per 100 m² l'anno. La pacciamatura di bokashi EM si stende a 0,5-1 kg per m² l'anno, oppure a circa il 4 % del volume nelle buche di impianto, lontano dalle semine e dalle piantine molto giovani. Le prove mostrano effetti variabili, spesso dovuti alla materia organica più che ai microrganismi: abbinate sempre gli EM a un compost e a una pacciamatura, e giudicate con un'aiuola testimone.

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